¡Hola aventurero!
Te preguntas ¿Qué comer en Marruecos? ¿Qué puedes disfrutar en los restaurantes, riads, hoteles, cafés y puestos de comida en Marruecos?
Te sugiero que vivas los viajes por Marruecos también gastronómicamente, la comida típica de Marruecos, es una locura de sabores.
Sin embargo, tú te conoces y sabes qué puede tolerar tu estómago, finalmente, lo importante es que disfrutes al máximo y puedas recorrer cómodamente las rutas y ciudades que te propones visitar.
No pretendo hacer un repaso a todos los platos de la rica gastronomía de Marruecos ni mucho menos, solo quiero darte alguna idea de ¿Qué comer en Marruecos?
¿Qué comer en Marruecos?
Comer en Marruecos
Desayuno en Marruecos
Para comenzar un buen té de menta o si prefieres un buen café.
Acompáñalo con productos locales como olivas negras, aceite de oliva, huevos revueltos, queso de cabra, mermeladas caseras, por ejemplo mermelada de naranja, un buen yogurt y pan marroquí esponjoso o batbout o pan a la sartén.
Si deseas un zumo de naranja también es delicioso en Marruecos.
Si tienes un paladar dulce puedes pedir bizcochos, unos panecillos dulces kirchlat, pan de leche marroquí o unos bollitos de anís en grano o sésamo.
Seguro que vas a desayunar delicioso.
Con este desayuno seguro que podrás ir durante horas a cualquier lugar. No olvides llevar agua.
Por cierto, los Riads suelen incluir el desayuno.
Pan Marroquí
En Marruecos no puedes olvidarte de su riquísimo y delicioso pan.
Aunque hay una especie de pan estándar en todo el país también existen diferentes tipos y recetas de pan según en qué región te encuentres.
Si te encanta el pan te va a encantar el pan tafarnout, el pan de aceite de oliva y orégano, el pan de campo, el pan de maíz, el pan de cebada o el pan de trigo duro.
Uno de los panes más populares es el pan Khoubz hecho en horno de leña.
Por supuesto el pan se sirve como acompañamiento de las distintas comidas.
Aperitivos Marroquíes
La cocina de Marruecos también tiene alma mediterránea, y no solo vive a base de tajines y cuscús.
Bissara o puré de habas o guisantes.
Sardinas de Chermoula. Marruecos es conocido por la exportación de sardinas. Estas sardinas de Chermoula son típicas y muy buenas. Las sardinas rellenas se sirven como entrante o acompañamiento.
Harira Sopa tradicional a base de carne, tomates y legumbres, es deliciosa.
Zaalouk de berenjenas
¿Te gustan las berenjenas? Pues estas son divinas. Son típicas de Fez. Se hierven y luego se cuecen en un sofrito de tomate y ajo. Se condimenta con comino, pimentón rojo dulce y zumo de limón. Una vez que están frías se agregan unas buenas olivas negras, sal, pimienta y aceite de oliva.
Platos principales en Marruecos
Mi plato preferido es el Tajín de cordero con ciruelas, dátiles, higos y frutos secos, una autentica delicia.
El Tajín
Recibe su nombre gracias a la olla marroquí hecha tradicionalmente en cerámica para cocinar los tajín de distintos ingredientes.
Puedes comer tajín de pollo y verduras.
Tajín de vegetales.
Tajín de garbanzos y verduras.
Tajín de carne.
Tajín de pescado.
Entre otros, cada uno es diferente y delicioso.
Puedes pedir uno para compartir y agregar una ensalada marroquí, por ejemplo, una de tomate, pepino, cebolla, pimiento asado, cilantro, perejil, pimienta negra y zumo de limón, que no falte una pizca de sal.
Tanjia
Si estas en Marrakech y ves una Tanjia en el menú te lo aconsejo.
La tanjia también es una olla de arcilla pero más pequeña que la de preparar tajín y es típica de Marrakech.
Para los amantes de la carne y la buena mesa, la tanjia es un plato que sólo la gastronomía Marroquí, te puede ofrecer, con sus místicas recetas exóticas, llena de color, aroma y mucho sabor.
La tanjia suele ser de ternera, cordero y pollo. Los ingredientes son bien adobados con hierbas y especias locales.
¡No te quedes sin probarla!
Couscous
Es un plato tradicional y muy popular, probablemente el plato marroquí más famoso en el mundo.
El cuscús es un grano hecho a base de sémola de trigo duro
Puede ser, entre otras variantes de verduras, garbanzos, carne roja, pollo o pavo, en ocasiones se acompaña por un cuenco con caldo para ir añadiendo al plato.
Hay tantos cous-cous como cocineros, de hecho en cada zona del país se prepara de forma diferente.
Kefta
Es una albóndiga marroquí de carne de ternera o cordero adobada con hierbas, cebolla, cilantro, perejil, menta, comino, sal y pimienta cayena.
Suele acompañarse con arroz.
Pero personalmente prefiero degustarlas en un tajine de kefta con huevos, otro plato de esta rica gastronomía de Marruecos que te recomiendo.
Touajen
Es un estofado de cordero o pollo en escabeche muy intenso y delicioso.
También se hace con pescado en este caso lleva por nombre: Hout.
Mechoui
Mechoui o cordero entero asado.
Si lo acompañas con cuscús, almendras y ciruelas. Maravillosa combinación.
Como se hace en cocción lenta el cordero queda suave y jugoso.
Ensaladas Marroquíes
Quizás quieras sólo una ensalada, tienes gran variedad, te recomiendo…
Ensalada de arroz salvaje con zanahorias. El truco está en las especias. Anota porque son: Cúrcuma, comino, pimentón y que no falte la sal. Se le agrega unas almendras tostadas y todo saldrá increíble.
Ensalada de tomate muy típica y sencilla cuyo principal ingredientes son, por supuesto, unos buenos tomates. Sin embargo, esta ensalada suele tener una mezcla de perejil y cilantro que adereza los tomates. Las hierbas frescas la hacen muy sabrosa y refrescante.
Ensalada crujiente marroquí. Pimientos rojo y verde, cebolla morada, guindilla, apio, perejil fresco, menta fresca, aceite de oliva, zumo de lima o limón, pimienta negra molida y sal al gusto.
Todas ellas y muchas mas que te puedes encontrar en tus viajes por Marruecos resultan muy frescas y ligeras, ideales para los días más calurosos.
Las ensaladas son perfectas para abrir el apetito o limpiar el paladar entre distintos platos.
También son deliciosas como aperitivo acompañadas de un buen pan marroquí, y acompañan muy bien tanto carnes como pescados.
Postres en Marruecos
Pastilla con crema de leche y almendras
Dátiles
Yogurt con higos
Orejas de Hamán
Malabie o pudín de almendras
¿Qué comer en Marruecos?
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Soy #josenomah y espero tus comentarios.
Nos vemos pronto!!!!
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